Ingredienti per una ciambella da 24 cm di diametro (8 porzioni):

  • 340 gr. di farina
  • 200 gr. di zucchero
  • 125 gr. di yogurt bianco
  • 120 gr. di Olio Extravergine di Oliva “Cericola”
  • 4 uova
  • Buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo

Procedimento

  1. Mettete in una ciotola grande le uova con lo zucchero e montatele insieme fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
  2. Unite l’olio extravergine di oliva e continuate a lavorare il composto con le fruste
  3. Unite lo yogurt , la farina in cui avrete unito il lievito e la buccia di limone grattugiata
  4. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno
  5. Oliate bene uno stampo da ciambella e versatevi dentro il composto.
  6. Infornate a 180° e cuocete per circa 30 minuti o comunque fino a quando la ciambella non sarà diventata ben dorata (fate la prova stecchino).
  7. Fate intiepidire la ciambella, togliete dallo stampo e spolverizzate con lo zucchero a velo!